Não deixe de assistir o vídeo para pegar todos os detalhes, faço este resumo para facilitar os nossos estudos.
No geral:
Vata não digere bem proteínas
Pitta não digere bem gorduras
Kapha não digere bem carboidratos
No geral:
Trigo é bom para Pitta
Milho é bom para Kapha
Arroz integral é bom para Vata
O preparo é muito mais importante em relação ao que que é o alimento em si.
O milho é um alimento anti-Kapha que agrava um pouco o Pitta (quente) e o Vata (porque o milho é seco) – se for cozido na água.
Mas, se cozinhar o milho na forma de canjica, ela fica pesada e fresca por causa do leite e se colocar erva doce é melhor ainda para Pitta.
Se feita com leite de amêndoas, fica quente.
A pipoca agrava muito o Vata.
A pamonha é muito boa para Vata.
Melancia é boa para Pitta por que ela tem o atributo de frio e alcaliniza o sistema.
Coco é bom para Pitta, porém Pitta é ligeiramente aquoso e se esse atributo estiver em desequilíbrio ele pode desequilibrar o Pitta.
O molho de tomate deixa o macarrão integral bastante pesado.
O leite cozido dentro do pão, não fica incompatível.