Peguei esta receita do livro da Alana Rox – Diário de uma Vegana (bem legal!)
Modo de preparo
- Retire as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos
- Higienize as bananas com água e sabão
- Coloque as bananas higienizadas em uma panela de pressão e cubra com água
- Tampe e deixe em fogo alto até começar a chiar
- Quando começar a apitar,abaixe o fogo e deixe na pressão por 8 minutos cravados
- Desligue e espere a pressão sair normalmente, sem forçar
- Abra a panela e com a ajuda de um pegador, retire as bananas e vá retirando as polpas
- Coloque as polpas em um liquidificador ou processador e bata com um pouco de água. A porporção é de 2 bananas para 1 copo (americano) de água
- Não deixe esfriar, bata a polpa quente até formar uma pasta bem espessa, a biomassa
- Guardo em vidros e também faço cubos de gelo da biomassa para usar em vitaminas e sopas
- Guarde em porções pequenas, cubos para sucos e 1/2 xícara e 1 xícara para pratos culinários
- Você pode mantê-la por 10 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer.
Para mais informações:
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17991-biomassa-de-banana-verde-veja-como-fazer-e-conheca-seus-beneficios
Livro maravilhoso para começar a conhecer a Ayurveda, cuidar do corpo e começar a entender porque que cada pessoa deve ser tratada de maneira diferente, respeitando a natureza de cada um.