Expressions to be studied in October/2021

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WHAT ELSE?
Que mais?
I’M GOING TO GET RID OF MY OLD MAGAZINES.
Vou me livrar das minhas revistas velhas
THE POLICEMAN PULLED ME OVER.
O policial me mandou encostar o carro
STEER CLEAR OF DRUGS.
Fique longe das drogas
NOT YET.
Ainda não
WE HAVE A TIE.
Temos um empate

Bolo de Laranja

5 ovos (clara e gema separadas)

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chá de suco de laranja.

1 colher de sopa de fermento em pó

Laranjas Kinkan para decorar.

Para a calda.

2 xícaras de laranja pêra

1 xícara de açúcar

Modo de preparo do bolo :

Na batedeira bata as gemas e o açúcar até obter  um creme claro e fofo.Diminua a velocidade e acrescente aos poucos a farinha peneirada , alternando com o suco de laranja.Retire da batedeira e reserve. À parte bata as claras em neve até formar picos firmes. Acrescente o fermento e junte a massa misturando delicadamente. Despeje em uma forma canelada de buraco no meio, de 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno moderado (180 C) pré aquecido, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito ele saia limpo. Retire deixe esfriara e desenforme.

Modo de preparo da Calda:

Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo, deixando ferver por cinco minutos. Retire e espere esfriar. Regue o bolo  com um pouco desta calda e  leve para gelar. Quando ela tiver sido absorvida Regue novamente. Repita o procedimento até terminar a calda. Decore com laranjas Kinkan cortadas ao meio e sirva. Rende 12 fatias.

Mousse de laranja :

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite ou uma lata de creme de leite

Suco de laranja na mesma medida da lata de leite condensado

e meio limão para encorpar.

O bolo fica muito bom também sem o mousse.

Bolo Carícia

Acredito que foi minha irmã que trouxe este bolo para as nossas vidas quando eu era ainda adolescente, e desde então ele ficou. Aposto que entrará para as suas receitas favoritas!

Primeiro bater claras em neve, reservar.

2 Copos de açúcar mascavo grandes.

3 Gemas.

250 Grs de manteiga ou Ghee.

3 Copos de farinha de trigo.

1 Copo de leite.

1 Colher de sopa de fermento .

Modo de fazer :

Bater as gemas e o açúcar juntos, depois por

 a manteiga ou Ghee, para bater até formar um creme.

Depois por a farinha e o leite, por último as

claras em neve e o fermento.

Cobertura :

6 colheres (sopa) de açúcar mascavo.

6 colheres (sopa) de leite

2 Colheres (sopa) de manteiga ou Ghee.

6 Colheres (sopa) Nescau ou 4 colheres de Nescau + 1 colher de cacau + 1 colher de alpharroba.

Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ver o fundo da panela, colocar por cima do bolo ainda quente.

Preparo, Samskaras & culinária Ayurveda- Namaste responde

Não deixe de assistir o vídeo para pegar todos os detalhes, faço este resumo para facilitar os nossos estudos.

No geral:

Vata não digere bem proteínas

Pitta não digere bem gorduras

Kapha não digere bem carboidratos

No geral:

Trigo é bom para Pitta

Milho é bom para Kapha

Arroz integral é bom para Vata

O preparo é muito mais importante em relação ao que que é o alimento em si.

O milho é um alimento anti-Kapha que agrava um pouco o Pitta (quente) e o Vata (porque o milho é seco) – se for cozido na água.

Mas, se cozinhar o milho na forma de canjica, ela fica pesada e fresca por causa do leite e se colocar erva doce é melhor ainda para Pitta.

Se feita com leite de amêndoas, fica quente.

A pipoca agrava muito o Vata.

A pamonha é muito boa para Vata.

Melancia é boa para Pitta por que ela tem o atributo de frio e alcaliniza o sistema.

Coco é bom para Pitta, porém Pitta é ligeiramente aquoso e se esse atributo estiver em desequilíbrio ele pode desequilibrar o Pitta.

O molho de tomate deixa o macarrão integral bastante pesado.

O leite cozido dentro do pão, não fica incompatível.

Expressions to be studied in September/2021

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Photo by patryk specjal from FreeImages (I added the expression)

YOU CAN’T MISS IT.
Não tem como errar…/Não tem como não encontrar…
I’M TRYING TO PUT OFF… AS LONG AS I CAN.
Estou tentando adiar… O máximo que eu puder.
I’LL GET BACK TO YOU LATER.
Te dou um retorno mais tarde.
I’M TIED UP.
I’m busy (estou ocupado).
HE KNOWS ALL ABOUT PHOTOGRAPHY.
Ele sabe tudo sobre fotografia.
HE KNOWS COMPUTER INSIDE OUT.
Ele sabe muito sobre computador.

Água fervida reduzida à metade!

Como sempre digo, não deixe de ver o vídeo para pegar toooodos os detalhes.
Agradeço a ajuda do meu marido Marcos para a digitação do texto.
  • É uma das melhores formas de cuidar do Agni.
  • Pode ser dado para qualquer pessoa, gestante, mulher mestruada, bebê, Agni fraco.
  • Não deve ser feita em panela de alumínio e deve ser reduzida com fogo alto (porque estamos colocando o elemento fogo na água, colocando “Pitta” na água)
  • Tudo que é intenso demais agrava Vata.
  • A água reduzida melhora o Agni.
  • Aumenta o atributo de tikshna no corpo, mesmo que ela seja tomada fria.
  • Ayurveda regula o prana, não regula vitamina ou o mineral, a proteína ou qualquer coisa que seja.
  • É sempre importante cantar mantras quando medicamos algum óleo, para purificar o ambiente.
  • Pode ser usado em 90% dos casos.
  • O jejum terapêutico é para trazer a fome de volta.
  • Atributo da água reduzida: tikshna
  • Mas se a pessoa não estiver letárgica, mas estiver com muita água na boca, fazer uma caminhada e pegar vento pode ser melhor
  • Sensação peso: caminhar longa distância é melhor.
  • Tanto no atributo de frio quanto de pesaroso (manda) a água reduzida funciona muito bem.
  • Fica tomando o dia todo e não precisa ser quente.
  • Pode ser feita com hibisco/coentro/gengibre.
  • Água reduzida e no final acrescentar limão é muito bom para desintoxicar o sistema, de manhã, em jejum – quando comeu pizza no dia anterior.
  • O ideal é que ela seja feita e consumida no mesmo dia e deve ser feita em vários rounds (vezes).
  • Cuidado com o Pitta agravado, quando isso acontecer é melhor usar a semente de coentro, hibisco.

Ayurveda embarcado! Dicas para evitar maré vatiada

Neste vídeo eu fiz um resumo bem sintetizado, não deixe de ver o vídeo.

Agradeço a ajuda do meu marido Marcos, pela digitação do texto.

Nosso Agni é projetado para o chão firme. Em situações onde o Agni está instável, é importante atender a fome quando ela aparece, estimular a fome em horários determinados.

Quando estiver embarcado, o limão é muito importante, porque ele melhora o vishana Agni (o ácido estabiliza e esquenta)

Tem um tempero, que é o Lemon Pepper, que é bom também.

Para estimular o vishama Agni:

Limão, Ghee, sal rosa, sal de rocha, nadi shodhana também é importante, pelo menos uns 5 minutos em cada refeição.

Embarcado, tem uma grande chance de ressecar o sistema, então é bom tomar água morna, água de coco, uma mistura de água, limão, açúcar mascavo. Evitar água pura.

Só temos fome direito, se nossas células estão hidratadas corretamente.

Como sei que estou hidratado?

O céu da boca fica relativamente úmido.

Fazer oleação interna e externa também ajuda, mas para fazer oleação tem que ter sol.

Saúuuude! Em uma perspectiva integrada e bem resolvida

Neste vídeo eu fiz um resumo bem sintetizado, não deixe de ver o vídeo.

Agradeço a ajuda do meu marido Marcos, pela digitação do texto.

Prana: princípio vital inteligente que governa a nossa vida
Temos que cuidar do Prana (exemplo do carro movido a gasolina) o Prana não é só a gasolina do nosso corpo, ele molda o nosso corpo.
Estados de saúde no Ayurveda:

1º É um estado que você está livre de padecimentos (não está se sentindo mal agora) esse é o estado mais “chulo” que você tem – esse é o estado que a medicina moderna avalia.

2º você está estabelecido em si mesmo e começa a ter um certo grau de harmonia interna – você está de boa, sente bem estar interno, está estabelecido na consciência cósmica, conseguimos estabelecer os nossos limites e conseguimos digerir bem as flutuações de energia do nosso sistema.

Quanto menos toxina no sistema, mais a gente consegue diferenciar o que faz bem para a gente.

3º É o estado (Shuka) onde você desabrocha, tudo funciona bem, temos uma sensação profunda de agradecimento pelo universo, pelo fato de poder existir, temos contentamento (ananda) é a felicidade de poder servir.

Alimentação Kapha primavera vs inverno: Detalhes críticos anti-Kapha (rtucharya hemanta vasanta)

Como sempre digo, não deixe de ver o vídeo para pegar toooodos os detalhes.

Agradeço a ajuda do meu marido Marcos para a digitação do texto.

Temperos:

Na primavera estamos impactando o verão e no inverno úmido estamos impactando o inverno seco.
3 rasas que tratam Kapha: Tikta (amargo), Katu (picante), Kashaya (adstringente)
Na primavera tratamos o Kapha muito mais pelo Tikta (amargo) do que pelos outros.
Orégano, tomilho, temperos de pizza, são picantes amargos.
Na primavera podemos usar, jiló (chutney) enquanto que no inverno úmido é preciso usar pimenta brava, bem picante.
O que a gente põe no prato não vai mudar tanto. O que muda?

No inverno colocamos mais pimenta nas batatas e não tem problema.
Chutney de mamão, chutney de gengibre -> são muito picantes no inverno

Para primavera:
Batatas: bardana, raiz de lótus, rabanete, nabo e cará também
As coisas que secam e esfriam ganham prioridade
No grupo Kapha tem o que seca e esquenta e o que seca e esfria
Batata-doce, mandioca cozida = secam e esquentam
A abóbora também esfria, mas não é adstringente, é melhor para o verão
É preciso fazer uma transição entre o inverno e o verão

Grupo água:
quinoa, Cuscus de milho e Cuscus de trigo (marroquino)
Grande grupo anti-Kapha
Cevada, cevadinha, centeio, painço, milho, trigo sarraceno -> esquentam mais -> são mais para o inverno úmido

Grupo fogo:
Feijões, feijão branco, queijo vegano, pizza vegana
grão-de-bico, ervilha esquentam -> não usar muito
Cogumelo (todos os tipos) também é bem-vindo porque é frio e seca.
Esta é a época de comer muito cogumelo
cogumelo não dá muitos gases
Carnes: frango
Não comer ovo! Ovo é para o outono -> é quente e umedece -> ovo é péssimo para o Kapha e para o Pitta

Grupo do cachorro quente:
Alho, cebola, tomate, pimentão, alho poro, berinjela, azeitona, alcaparra, alcachofra, conserva de palmito, aspargo em conserva
Deste grupo alcachofra, palmito e aspargos frescos -> tendem a esfriar e tendem para o amargo e adstringente -> ótimo para a primavera
Faz um Cuscuz marroquino com cogumelo
“Nira” = alho japonês não esquenta tanto , é bem suave.
Cebolinha também pode.
Não comer arroz integral: ele aumenta a quantidade de plasma no sistema e é complicado para a primavera
Pimentão / cebola crua no final da refeição, faz o Kapha sair para fora.

Grupo vento: (verdes)
Coisas mais amargas: almeirão, jiló, alcachofra, chicória, uma ou duas folhas de moringa, coloque muito louro para essa época do ano, diminui assafétida , aumenta o louro que é amargo e adstringente

Comer babaganush (berinjela) só de vez em quando, eventualmente um tabule.

Repolho, alface roxa
Quanto mais quente vai ficando, mais vamos comendo coisas cruas e roxas, de preferência quando esquentar mais ainda, crua verde: alface
A rúcula é muito boa para essa época.
A diferença é que no inverno úmido a gente come coisas que são cozidas e relativamente picantes e amargas
Na primavera a gente vai para o cru, picante, mas principalmente amargo.
Os picantes moderados são: orégano, manjericão, tomilho, ervas finas
Ele fez um chutney de jiló e no final ele coloca um pouco de mel -> disse que ficou muito bom.

Amargo é vida na primavera!
Tome babosa, chá de Carqueja, erva-doce com boldo -> aumenta a quantidade de amargo por que ele vai fazer com que eu não exploda o Pitta no verão.
O adstringente restringe o fluxo, então chuchu tem que ser comido moderadamente
Nesta época a tapioca é bem sequinha com Mel.

Kapha e Rotina Anual – Revisão Ritucharya em Termos Indiano…

Como aprendo muiiiito com o Tiago, gosto de fazer estes resumos dos vídeos dele, mas não deixe de assistir ao vídeo para pegar todos os detalhes que um texto não consegue transmitir.

No mundo contemporâneo a noção de que Kapha só agrava na primavera, muitas vezes não é verdade. Do ponto de vista prático, a gente tem que começar a cuidar do Kapha, aqui no Brasil de abril a junho.

Traduza vasanta Como primavera metabólica. Quando você começar a secar no Vata e quando você começar a esquentar no Pitta em algum grau o sistema começa ficar instável. No caso do Kapha isso não é tão verdade, quando tem as condições ideais do Kapha de frio e congelamento, não é nesse momento que você vê o processo de overflow, o processo de transbordar ou degelar o acúmulo prévio. Na Ayurveda, a gente diz que o kapha tem um processo de acúmulo surdo, ele fica submerso.

De uma forma prática, sempre que você tem uma estação fria e úmida consistente e logo depois bate um sol na lata, as chances do Kapha se estabacar é grande, porque esse processo de aquecimento súbito, que é o que a primavera metabólica faz, é um desafio metabólico mesmo para os Vatas e pros Pittas porque o Kapha no corpo de todo mundo vai estar passando por esse processo de degelo. Todo mundo, independente da constituição, quando chega esse calor na lata tem que ficar ligado para ver se o sistema está tendo perturbação de Kapha.

Então é interessante fazer um vamana antes do sistema entrar em enchente, remove-se o problema antes dele causar um ponto crítico.

Quanto mais seco o verão, menos ele é um problema para o Kapha, quando é muito quente e úmido, isso não relaxa o Kapha, ele fica cozinhando.

Se na primavera metabólica a gente entope o kapha de pimenta e faz um vamana preventivo, do ponto de vista ideal, no verão úmido a gente entope o kapha de coisas cruas, germinadas e amargas para conseguir sugar o material que está ali sem conseguir evaporar.

Mas a população da normose, por volta de abril, quando as pessoas começam a andar de casaco e estão mais em casa, já começamos a usar pimenta, coisas picantes com ácido, porque ali vai ter um Vata meio que ao redor também, isso vai acalmar o vata para que você possa bater na cara do Kapha, dando uma esmola para o Vata com o ácido.

Você fica muito frio e seco isso não agrava muito o Kapha, no sentido de que o corpo perde umidade para o meio. Nesse caso o grande vilão da história é o Vata.

No Brasil, como a gente não tem neve, nós não vivenciamos o conceito de inverno seco, o nosso inverno tende a ser úmido, então a gente tem que usar picante e amargo junto, porque o amargo abre espaço para o sistema dar descarga e o picante é a descarga. O amargo transforma o Kapha mais pesado em algo mais leve.

Melão de São Caetano, bertalha, taioba, alecrim, espinafre, eles são picantes e verdes amargos. Rúcula é mais para o verão. Agrião para primavera.

Se o Kapha ficar comendo no inverno úmido quiabo, que é teoricamente bom para o Kapha, no inverno úmido pode ser que ele tenha uma congestão, se não encher de pimenta.

Kapha não sabe metabolizar muito bem coisas adstringente se ele estiver congelado, porque o adstringente para um pouco o fluxo das coisas, então coisas adstringente demais são boas pra você colocar junto do amargo no verão, que faz com que o sistema puxe a água num momento onde o corpo tem calor para digerir o adstringente.

Para o Kapha funcionar no inverno úmido (no ponto de vista brasileiro, o mais importante) ele precisa comer picante e amargo. Sem o amargo ele não consegue mobilizar o muco mais profundo do sistema. Comer coisas verdes escuras e picantes, espinafre e bertalha é muito bom.

No inverno a gente tem que aumentar a quantidade de amargo porque se não ele fica obstruído.