Sorbet de Limão

Fonte: Cozinhar com Arte, Intuição e Amor – Cléo Martins

Este sorbet é divino e o livro também!

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de purê de abacate (abacate amassado)
  • 1/2 xícara (chá) de suco fresco de limão
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 3/4 xícara de açúcar demerara
  • 1 colherinha (café) de baunilha em pó (eu coloco a líquida mesmo)

Modo de fazer

  1. Bater todos o ingredientes no liquidificador exceto as raspas de limão
  2. Incorporar as raspas de limão
  3. Acertar o doce e o ácido do limão e levar ao congelador por aproximadamente 4 horas (eu e meu marido comemos sem levá-lo ao congelador, o abacate só estava na geladeira, ficou muito bom)
  4. Para servir, deixar uns minutos à temperatura ambiente té que consiga tirar colheradas.
  5. Servir em taças.

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