Fonte: Cozinhar com Arte, Intuição e Amor – Cléo Martins
Este sorbet é divino e o livro também!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de purê de abacate (abacate amassado)
- 1/2 xícara (chá) de suco fresco de limão
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 3/4 xícara de açúcar demerara
- 1 colherinha (café) de baunilha em pó (eu coloco a líquida mesmo)
Modo de fazer
- Bater todos o ingredientes no liquidificador exceto as raspas de limão
- Incorporar as raspas de limão
- Acertar o doce e o ácido do limão e levar ao congelador por aproximadamente 4 horas (eu e meu marido comemos sem levá-lo ao congelador, o abacate só estava na geladeira, ficou muito bom)
- Para servir, deixar uns minutos à temperatura ambiente té que consiga tirar colheradas.
- Servir em taças.